MA RECETTE DE CHEESECAKE AU SAUMON FUMÉ

Avec mon copain on aime beaucoup aller au restau mais on adore aussi cuisiner. C’est au Rooftop, un restaurant surplombant les hauteurs de Poitiers que nous avons été inspiré pour cette recette de Cheesecake au saumon fumé! Attention, il faut aimer le sucré-salé dans cette recette.

Ingrédients:

  • 5/6 palets bretons au beurre salé
  • 50g de beurre
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 250g de Ricota
  • Aneth
  • 1 concombre
  • 1 demi-avocat
  • 1 oignon rouge
  • Paprika

Vous aurez également besoin d’un emporte pièce de 8cm de diamètre pour cette recette.

Préparation:

  • Emietter les palets bretons avec le beurre. Saler et poivrer.
  • Dans l’emporte pièce, tapisser le fond avec la préparation sur environ 1,5cm. Bien tasser la préparation (je me suis aidé d’une grande cuillère).
  • Dans un saladier, mélanger la ricotta avec l’aneth ciselée. Saler et poivrer.
  • Ajouter une première couche de cette préparation ricotta/aneth dans l’emporte-pièce.
  • Couper très finement des tranches de concombre afin de les disposer à la suite dans l’emporte pièce.
  • Couper très finement aussi les tranches de saumon. Ajouter l’aneth ciselée et les oignons rouge coupés en petits dés. Ajouter une couche de cette préparation dans l’emporte-pièce.
  • Ajouter encore une couche de la préparation ricotta/aneth.
  • Couper dans la longueur l’avocat en fine tranche. Prendre 4 lamelles d’avocat, et les disposer sur le dessus du cheesecake. Saupoudrer légèrement de paprika et d’aneth.

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2 Commentaires

  1. Marine 22 août 2017 / 23:29

    Cette recette m’intrigue beaucoup ! Je crois que je vais l’essayer 🙂
    Au visuel c’est très joli en tout cas 🙂

    • Anaïs
      Auteur
      23 août 2017 / 12:21

      Merci beaucoup Marine 🙂 Tu me diras ce que ça a donné et si tu as aimé !

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